Quanto è divertente andare al mercato per comprare frutta e verdura fresche per le nostre gustose preparazioni casalinghe. Ma che succede se, attratti da tutto quel ben di Dio esposto sui banchi, esageriamo negli acquisti? Il rischio è che i prodotti vadano presto a male, soprattutto se non vengono conservati correttamente. Per far durare più a lungo pomodori e cetrioli, ad esempio, sarebbe opportuno non conservarli in frigo.
Come si conservano correttamente le carote
E le carote? Questi ortaggi ricchi di proprietà nutritive (ecco come si sbucciano) sono ottimi per preparare piatti dolci e salati ma anche da mangiare crude come salutare spuntino. Ma proprio la loro caratteristica principale, la croccantezza, rischia di venir meno se non vengono conservate bene.
Il modo migliore per avere delle carote sempre fresche che non diventano molli è metterle in un sacchetto di plastica prima di riporle in frigo (ecco quanto durano i cibi in frigo). La procedura è semplicissima.
Intanto, se presente, va eliminato il ciuffo verde sull’estremità superiore. In caso di umidità, infatti, è questa la prima parte del vegetale che tende a marcire, rovinando poi tutto il resto. Una volta tagliato il ciuffo, vanno messe in un sacchetto di plastica con cerniera ma senza chiuderlo. Questa accortezza servirà a far circolare aria e limitare l’accumulo di umidità.
Per lo stesso motivo, poi, resistete al desiderio irrefrenabile di lavarle prima di conservarle ma passatele sotto l’acqua fresca solo nel momento in cui dovete consumarle.
Quanto si conservano le carote
Seguendo questi semplici consigli, le carote riescono a mantenersi integre per diverse settimane, sempre che nel frattempo non abbiate deciso di utilizzarle per una golosa torta, una ricca zuppa o una gustosa insalata.
E per chi è attento alla propria linea, farà piacere sapere che le carote sono ottime anche come sostituto delle patatine fritte e persino del bacon!
