Se sbirciamo nei carrelli della spesa, non sarà difficile individuare tra i prodotti almeno una busta di insalata pronta. Comoda e veloce da portare a tavola, è innegabilmente una soluzione pratica per preparare i nostri contorni soprattutto se abbiamo poco tempo a disposizione o anche solo poca voglia di impegnarci ai fornelli. L’insalata in busta ha, infatti, quasi sostituito l’acquisto della verdura fresca ma è sempre bene prestare attenzione ogni volta che siamo davanti alle varie confezioni.
Insalata pronta: la produzione
Ci sono, infatti, una serie di dettagli che possiamo considerare in prima persona per poter valutare in maniera semplice se il prodotto che abbiamo fra le mani è salutare. Se da una parte il fresco resta l’opzione da privilegiare, d’altra parte l’insalata preconfezionata non è certo da demonizzare.
Intanto, a monte, il processo di produzione e confezionamento prevede controlli rigorosi per scongiurare ogni rischio legato a un’eventuale contaminazione microbica (fra le più comuni quelle da escherichia coli, salmonella e listeria).
Come controllare l’insalata pronta
Può succedere, però, che si registrino ugualmente episodi di intossicazione alimentare quindi non dobbiamo mai abbassare la guardia. Per fare la scelta giusta, occorre consapevolezza e a fornirci tutte le informazioni di cui abbiamo bisogno ci pensano l’etichetta e l’osservazione della verdura all’interno del sacchetto.
Quando prendiamo in mano la confezione, verifichiamo che sia integra, correttamente sigillata e senza perdite. Inoltre, non ci devono essere rigonfiamenti (indicano la presenza di batteri).
Attenzione, poi, alla data di scadenza – più lontana è, meglio è – all’indicazione relativa al lavaggio dell’insalata. Spesso, infatti, si pensa che tutte le insalate in busta siano già pronte per essere servite, ma non è così.
È bene, quindi, controllare che sia espressamente indicato sulla busta se e per quante volte il prodotto è stato pre-lavato. Qualora l’indicazione sia presente, possiamo procedere tranquillamente anche se una bella sciacquata non ha mai fatto male.
